Diese Muffins sind eine köstliche Mischung aus Pfirsichen und Hafer, perfekt für ein gesundes und schmackhaftes Frühstück oder einen Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.
Das Einfetten des Blechs sorgt dafür, dass die Muffins nach dem Backen leicht herausgenommen werden können.
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Salz und Haferflocken vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel und Gewürze.
In einer anderen Schüssel die Milch, das Ei und den Honig gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die nassen Zutaten gut vermischt sind, um einen glatten Teig zu erhalten.
Die nassen Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die gewürfelten Pfirsiche unterheben.
Die Pfirsiche vor dem Unterheben mit etwas von der trockenen Mischung zu bestäuben, kann helfen, sie gleichmäßig zu verteilen.
Den Teig in das vorbereitete Muffinblech löffeln, wobei jede Vertiefung etwa drei Viertel voll ist.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Das Drehen des Muffinblechs zur Hälfte der Backzeit sorgt für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen der Muffins verhindert, dass sie matschig werden.
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