Una deliziosa variante delle classiche uova sott'aceto, infuse con i vivaci sapori delle barbabietole e spezie aromatiche.
Sbucciare e affettare le barbabietole fresche a rondelle sottili.
Indossa dei guanti per evitare di macchiarti le mani con il succo di barbabietola.
Unire le fette di barbabietola, zucchero di canna, aceto, acqua, sale, chiodi di garofano e stecca di cannella in una pentola media.
Mescola bene il composto per sciogliere completamente zucchero e sale.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il calore e far sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura aiuta a infondere il liquido con i sapori delle spezie e delle barbabietole.
Mettere le uova sode in un contenitore con un coperchio ben aderente.
Assicurati che le uova siano completamente sbucciate e prive di frammenti di guscio.
Versare il liquido di sottaceto caldo sulle uova, assicurandosi che siano completamente sommerse.
Usa un cucchiaio per rimuovere eventuali bolle d'aria intrappolate attorno alle uova.
Chiudere il contenitore e riporre in frigorifero per almeno 5 giorni prima di servire.
Più a lungo le uova marinano, più profondo sarà il sapore e il colore penetreranno.
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