Eine köstliche und wärmende Suppe mit den reichen Aromen von Kürbis und Ingwer, perfekt für gemütliche Abende.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel in den Topf geben und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Den Kürbis, die Hühnerbrühe und den Ingwer hinzufügen. Zum Köcheln bringen und kochen, bis der Kürbis zart ist.
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, um die Kochzeit zu verkürzen.
Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn Sie einen normalen Mixer verwenden, um Verschüttungen zu vermeiden.
Currypulver, Kurkuma und Sahne hinzufügen. Sanft erhitzen, ohne zu kochen.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Die Suppe warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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