Eine köstliche Abwandlung von gefüllten Zwiebeln mit einer cremigen Pilzfüllung und einer reichhaltigen weißen Sauce.
Die Zwiebeln schälen und kochen, bis sie zart sind.
Die Zwiebeln nur so lange kochen, bis sie zart sind, damit sie ihre Form behalten.
Eine Scheibe von der Oberseite jeder Zwiebel abschneiden und die Innenteile aushöhlen, sodass eine stabile Schale bleibt.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Innenteile vorsichtig auszuschöpfen, ohne die Schalen zu brechen.
Die entfernten Zwiebelinnenteile hacken und mit den Pilzen in Butter anbraten, bis sie zart sind.
Die Zwiebelinnenteile fein hacken, um eine glattere Füllung zu erhalten.
Mehl über die Pilzmischung streuen und Milch einrühren, bis sie eindickt. Mit Salz und Paprika würzen.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Pilzmischung füllen.
Die Füllung vorsichtig einpacken, um ein Überfüllen zu vermeiden.
Eine weiße Sauce zubereiten, indem man Butter schmilzt, Mehl einrührt und nach und nach Milch hinzufügt. Mit Worcestershire-Sauce und Sherry würzen.
Die Sauce bei niedriger Hitze kochen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Die weiße Sauce in eine Auflaufform gießen und die gefüllten Zwiebeln darauflegen.
Sicherstellen, dass die Zwiebeln stabil in der Form stehen, um ein Umkippen zu verhindern.
Käse über die Zwiebeln streuen und bei 200°C backen, bis sie durchgewärmt sind und der Käse geschmolzen ist.
Für eine goldene Kruste das Gericht in den letzten Minuten überbacken.
Mit Petersilie garnieren und warm servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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