Una deliziosa variante delle cipolline sott'aceto tradizionali, perfette per uno spuntino o come condimento.
Sbucciare le cipolline e sciacquarle sotto acqua fredda.
Per facilitare la sbucciatura, sbollentare le cipolline in acqua bollente per 1 minuto, poi trasferirle in acqua ghiacciata.
Riempire i barattoli sterilizzati con le cipolline sbucciate, pressandole bene.
Assicurarsi che i barattoli siano riempiti fino in cima per ridurre al minimo gli spazi d'aria.
Aggiungere le spezie per sottaceto e il sale in ogni barattolo.
Distribuire uniformemente le spezie per un sapore coerente.
Versare l'aceto nei barattoli, coprendo completamente le cipolline.
Lasciare un piccolo spazio in cima al barattolo per consentire l'espansione.
Chiudere bene i barattoli e lasciarli a temperatura ambiente per 7-10 giorni.
Agitare delicatamente i barattoli ogni giorno per ridistribuire le spezie.
Assaggiare le cipolline dopo 7 giorni per controllare se sono sott'aceto a piacere.
Se le cipolline non sono abbastanza agrodolci, lasciarle riposare per qualche giorno in più.
Riporre i barattoli in frigorifero per fermare il processo di sottaceto e gustare.
Servire queste cipolline sott'aceto come condimento o spuntino per un trattamento agrodolce.
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