Una deliziosa variante delle classiche costine di maiale con crauti, che incorpora la dolcezza delle mele e un pizzico di spezie.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Posiziona le costine di maiale in una teglia.
Disponi le costine in un solo strato per una cottura uniforme.
Distribuisci i crauti uniformemente sopra le costine.
Premi delicatamente i crauti per coprire completamente le costine.
Affetta la mela sottilmente e disponi le fette sopra i crauti.
Scegli una varietà di mela dolce per un bel contrasto con i crauti aspri.
Cospargi lo zucchero di canna e la paprika sulle fette di mela.
Distribuisci lo zucchero e la paprika uniformemente per un sapore bilanciato.
Versa l'aceto di sidro di mele su tutto il piatto.
L'aceto aggiunge una profondità di sapore al piatto.
Copri il piatto con carta stagnola e cuoci per 2,5 ore.
Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità e a rendere tenere le costine.
Rimuovi la stagnola e cuoci per ulteriori 30 minuti per dorare la parte superiore.
Questo passaggio aggiunge una bella finitura caramellata al piatto.
Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con purè di patate o pane croccante per un pasto completo.
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