Una ricetta deliziosa e facile da preparare per un polpettone con un tocco salato.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, la cipolla, l'aglio in polvere, la paprika affumicata, il sale kosher e il pepe nero.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere il polpettone denso.
Trasferisci il composto in uno stampo per polpettone e premi uniformemente.
Premere uniformemente il composto assicura una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, mescola insieme il ketchup, la senape e lo zucchero di canna per creare la glassa.
Regola gli ingredienti della glassa a piacere per un topping più dolce o più piccante.
Spalma uniformemente la glassa sulla parte superiore del polpettone.
Usa una spatola per un'applicazione liscia e uniforme.
Cuoci il polpettone nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 71°C (160°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il polpettone sia completamente cotto.
Rimuovi il polpettone dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone umido e saporito.
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