Una deliziosa variante del tradizionale riso pilau, infusa con spezie aromatiche per un'esperienza gustosa.
Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi il riso nella pentola e mescola per ricoprirlo uniformemente con il burro.
Mescolare il riso nel burro aiuta a separare i chicchi e previene l'aggregazione.
Unisci la curcuma, la foglia di alloro, i baccelli di cardamomo, i chiodi di garofano, i semi di finocchio e il sale.
Tostare leggermente le spezie nel burro per un aroma potenziato.
Versa l'acqua bollente e mescola brevemente per combinare.
Assicurati che l'acqua sia bollente per mantenere la temperatura di cottura.
Copri la pentola con un coperchio ben aderente e riduci il fuoco al minimo. Fai sobbollire per 15 minuti senza mescolare.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore e garantire una cottura uniforme.
Spegni il fuoco e lascia riposare il riso, coperto, per ulteriori 5 minuti per completare la cottura a vapore.
Questo tempo di riposo consente al riso di assorbire l'umidità residua.
Sgranare delicatamente il riso con una forchetta prima di servire.
Sgranare il riso separa i chicchi per una migliore consistenza.
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