Una deliziosa variante dei classici noodles al pollo al sesamo, con un tocco piccante e una presentazione vivace.
Porta a ebollizione l'acqua in una pentola e cuoci il pollo fino a cottura completa, circa 20 minuti.
Assicurati che il pollo sia completamente cotto controllando che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Rimuovi il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare prima di sminuzzarlo in pezzi di dimensioni morsi.
Usa due forchette per sminuzzare facilmente il pollo mentre è ancora caldo.
In un frullatore, unisci i semi di sesamo, il burro di arachidi, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, i fiocchi di peperoncino e acqua calda. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza della salsa aggiungendo più acqua se necessario.
Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, quindi scola e risciacqua con acqua fredda.
Risciacquare i noodles con acqua fredda evita che si attacchino tra loro.
In una ciotola grande, mescola gli spaghetti con olio di sesamo, pollo sminuzzato, cipollotti, carota, cetriolo e la salsa preparata.
Assicurati che la salsa ricopra uniformemente tutti gli ingredienti per il miglior sapore.
Servi i noodles in ciotole individuali, guarniti con semi di sesamo aggiuntivi se desiderato.
Per una presentazione vivace, disponi le verdure sopra prima di servire.
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