Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hühnchen-Woks, mit einer reichhaltigen Ingwer-Sojasauce und knusprigen Hühnchenstücken.
In einem Glas, leichte Sojasauce, Reisessig, braunen Zucker, Maisstärke, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch vermengen. Gut schütteln, um alles zu mischen.
Das Schütteln der Soße im Glas sorgt dafür, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt werden und spart Zeit.
Das Hühnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Mischschüssel geben. Dunkle Sojasauce hinzufügen und vermengen.
Das Marinieren des Hühnchens in Sojasauce verbessert den Geschmack und die Zartheit.
Das Ei in die Schüssel mit dem Hühnchen schlagen und gründlich vermengen.
Sicherstellen, dass das Ei alle Hühnchenstücke gleichmäßig umhüllt, um eine bessere Haftung der Maisstärke zu erreichen.
Maisstärke zur Hühnchenmischung hinzufügen und rühren, bis die Stücke gut bedeckt sind.
Das Bedecken des Hühnchens mit Maisstärke sorgt für eine knusprige Textur beim Frittieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hühnchenstücke goldbraun frittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In Chargen frittieren, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, was die Öltemperatur senken kann.
In einem Wok eine kleine Menge Öl sehr heiß erhitzen. Geschnittene Frühlingszwiebeln und rote Paprika hinzufügen und 30 Sekunden lang anbraten.
Schnell bei hoher Hitze anbraten, um den Crunch und die Farbe des Gemüses zu erhalten.
Die Soßenmischung erneut schütteln und in den Wok gießen. Kochen, bis sie eindickt, bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Soße klumpt oder anbrennt.
Das frittierte Hühnchen in den Wok geben und vermengen, um es mit der Soße zu überziehen. Kochen, bis es durchgewärmt und sprudelnd ist.
Sicherstellen, dass das Hühnchen gleichmäßig mit der Soße überzogen ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Serviere den Hühnchen-Wok über heißem Reis und genieße.
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen garnieren für den letzten Schliff.
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