Una zuppa confortante e saporita con salsiccia italiana, lenticchie e un mix di verdure.
Rosolare la salsiccia italiana in una pentola grande a fuoco medio, sbriciolandola in piccoli pezzi mentre cuoce. Rimuovere e mettere da parte.
Assicurati che la salsiccia sia ben rosolata per esaltare il suo sapore.
Nella stessa pentola, soffriggere la cipolla a dadini, il sedano tritato e le carote affettate fino a quando non si ammorbidiscono.
Usa il grasso rilasciato dalla salsiccia per un sapore extra.
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un ulteriore minuto fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Rimettere la salsiccia nella pentola e mescolare con le zucchine a dadini.
Aggiungere le zucchine in questa fase assicura che non si cuociano troppo.
Versare il brodo di pollo e i pomodori a dadini, quindi aggiungere le lenticchie, il sale, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino rosso, il basilico, l'origano, il prezzemolo e il timo.
Mescola bene per combinare tutti i sapori.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora o fino a quando le lenticchie sono tenere.
Controlla di tanto in tanto e aggiungi acqua se la zuppa diventa troppo densa.
Facoltativo: Frullare una tazza della zuppa e rimetterla nella pentola per una consistenza più densa.
Questo passaggio è facoltativo ma aggiunge una consistenza cremosa alla zuppa.
Servire la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco o formaggio Parmigiano grattugiato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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