Questi Muffin di Banana e Butterscotch con Avena sono una deliziosa variante del classico muffin alla banana, con una consistenza sostanziosa grazie all'avena e una dolce sorpresa di gocce di butterscotch.
Preriscalda il forno a 200°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola grande, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, l'avena e lo zucchero di canna.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per evitare una distribuzione irregolare dei lievitanti.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescola con l'uovo, il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia.
Usa una forchetta per schiacciare le banane fino a ottenere una consistenza liscia.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di butterscotch.
Riserva alcune gocce da cospargere sopra per un tocco decorativo.
Versa l'impasto nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 14-16 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento confortante.
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