Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, dieses Rezept kombiniert zarte Hähnchenbrust mit einer herzhaften Pilz- und Feta-Füllung, alles eingewickelt in knusprigen Filoteig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Filoteig-Textur.
In einer Pfanne einen Teil der Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Die geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und kochen, bis ihre Flüssigkeit verdampft ist.
Das Kochen bis zur Trockenheit verhindert, dass die Füllung den Filoteig durchweicht.
Den gehackten Knoblauch, Petersilie und Mehl hinzufügen und eine weitere Minute kochen.
Das Mehl hilft, die Füllung zu verdicken.
Weißwein hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um Reste von der Pfanne zu kratzen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Ein Blatt Filoteig mit geschmolzener Butter bestreichen und ein weiteres Blatt darauflegen. Dies für alle Hähnchenbrüste wiederholen.
Den Filoteig mit einem feuchten Tuch abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Eine Hähnchenbrust auf den Filoteig legen, eine Portion der Pilzmischung und Feta-Käse hinzufügen und dann den Filoteig darüber falten, um ihn zu umschließen.
Sicherstellen, dass die Ränder versiegelt sind, um die Füllung beim Backen im Inneren zu halten.
Die Pakete mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und 35 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
Die Pakete auf halbem Weg überprüfen, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Servieren Sie die knusprigen Hähnchenpakete warm mit einem Beilagensalat oder Ihrem Lieblingsgemüse.
Mit zusätzlicher Petersilie garnieren für einen frischen Touch.
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