Una variante rinfrescante del classico mojito, arricchita con il brio dello zenzero e un tocco di acqua frizzante.
Spremere i lime per ottenere circa 1/4 di tazza di succo e conservare i mezzi lime spremuti.
Rotolare i lime sul piano di lavoro prima di spremerli aiuta a rilasciare più succo.
In una ciotola, unire il succo di lime, i mezzi lime spremuti, lo zucchero e lo zenzero. Pestare delicatamente il composto per rilasciare i sapori.
Evitare di pestare troppo per non rendere amara la buccia di lime.
Lasciare riposare il composto per 20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Coprire la ciotola per mantenere fresco il composto mentre riposa.
Filtrare il composto in una ciotola pulita per rimuovere i solidi.
Premere delicatamente i solidi per estrarre il maggior liquido possibile.
Riempire quattro bicchieri con ghiaccio. Aggiungere 1/2 tazza del composto filtrato e 1/2 tazza di acqua frizzante in ciascun bicchiere.
Raffreddare i bicchieri in anticipo per una bevanda ancora più rinfrescante.
Guarnire ogni bicchiere con un rametto di menta fresca e servire immediatamente.
Battere i rametti di menta tra le mani prima di guarnire per rilasciare il loro aroma.
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