Questi muffin sono un delizioso twist sui classici muffin di cereali, incorporando spezie calde e un mix di frutta secca per un trattamento saporito e salutare.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Imburra uno stampo per muffin da 12 tazze o rivestilo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi aiuta a distribuire uniformemente il lievito e le spezie.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il burro fuso.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato per evitare di cuocere l'uovo.
Sbuccia e taglia la mela e la pera a pezzetti piccoli.
Taglia la frutta in pezzi uniformi per una distribuzione omogenea nei muffin.
Aggiungi gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora la mela, la pera, l'uvetta, i mirtilli secchi e l'avena.
Piegare delicatamente per evitare di rompere i pezzi di frutta.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze per muffin preparate.
Riempi ogni tazza per circa tre quarti per muffin ben gonfi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o conservali per dopo.
Goditi con una tazza di tè o caffè per uno spuntino delizioso.
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