Ein köstliches cremiges Pastagericht mit zartem Hähnchen, frischem Brokkoli und einer reichhaltigen Alfredo-Sauce.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Dämpfen Sie die Brokkoliröschen, bis sie zart, aber noch leuchtend grün sind.
Vermeiden Sie es, den Brokkoli zu überkochen, um seine leuchtende Farbe und leichte Knackigkeit zu erhalten.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl und braten Sie die Hähnchenbrust, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und in Streifen schneiden.
Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden, um die Säfte zu bewahren.
In derselben Pfanne die Butter schmelzen und die Sahne, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren. Sanft 2 Minuten köcheln lassen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan zur Sauce hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen und glatt ist.
Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack und die beste Textur.
Vermengen Sie die gekochte Pasta, den gedämpften Brokkoli und das geschnittene Hähnchen mit der Sauce in der Pfanne. Sanft umrühren, um gleichmäßig zu beschichten.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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