Una ricetta di brisket di manzo saporito e tenero, perfetta per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 120°C (250°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona il brisket di manzo nella teglia da forno.
Assicurati che il brisket si adatti bene alla teglia per una cottura uniforme.
Distribuisci le cipolle, le carote, il sedano e le patate attorno al brisket.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Cospargi l'aglio tritato e il timo sul brisket e sulle verdure.
Strofina le spezie sulla carne per un sapore migliore.
Versa il brodo di manzo nella teglia, assicurandoti che copra il fondo ma non sommerga il brisket.
Aggiungere il brodo mantiene il brisket umido durante la cottura.
Copri la teglia con la carta stagnola in modo stretto.
Assicurati che la stagnola sia ben sigillata per intrappolare il vapore.
Metti la teglia nel forno e cuoci per 5 ore.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il liquido non sia evaporato.
Rimuovi la teglia dal forno e lasciala riposare per 10 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi.
Affetta il brisket contro il grano e servi con le verdure.
Affettare contro il grano assicura pezzi teneri.
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