Un piatto di mais ricco e cremoso arricchito con un tocco di parmigiano per un contorno delizioso.
Unire il mais, il sale, lo zucchero, il pepe bianco e il pepe di cayenna in una pentola.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire un riscaldamento uniforme.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e far sobbollire per 5 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
In una ciotola piccola, mescolare il burro e la farina fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Aggiungere il roux al composto di mais e mescolare fino a quando non si addensa.
Continua a mescolare per evitare grumi e ottenere una consistenza liscia.
Trasferire il composto in una pirofila resistente al calore, cospargere con formaggio parmigiano e gratinare fino a doratura.
Controlla attentamente durante la gratinatura per evitare che bruci.
Servire caldo e gustare la tua delizia di mais cremosa al parmigiano.
Guarnire con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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