Un piatto di pasta delizioso e cremoso con gamberi, funghi e una salsa saporita.
Cuocere la pasta fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente, poi scolare.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Incorpora la panna, il concentrato di pomodoro, la paprika, la polvere d'aglio, il pepe di cayenna, la polvere di cipolla, il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione leggera, poi riduci il fuoco e fai sobbollire.
Fai sobbollire la salsa fino a quando si addensa leggermente per una consistenza più ricca.
In una padella piccola, soffriggi i funghi in olio d'oliva a fuoco medio fino a quando sono teneri, poi aggiungili alla salsa.
Non sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme dei funghi.
Nella stessa padella piccola, cuoci i gamberi in olio d'oliva fino a quando diventano rosa, poi aggiungili alla salsa.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli succosi e teneri.
Aggiungi le cipolle verdi alla salsa e fai sobbollire per 2 minuti.
Le cipolle verdi aggiungono un sapore fresco e delicato al piatto.
Unisci la fettuccine cotta con la salsa nella padella grande, mescolando per ricoprire uniformemente.
Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' di acqua di pasta riservata per allentarla.
Servire immediatamente, guarnito con parmigiano grattugiato fresco.
Servire con un contorno di pane all'aglio per un pasto completo.
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