Un'insalata di pasta rinfrescante e saporita con tonno, erbe fresche e un condimento di limone piccante.
Cuocere la pasta in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando è al dente. Scolare e mettere da parte.
Aggiungere un filo d'olio d'oliva all'acqua della pasta può aiutare a prevenire l'attaccamento.
Grattugiare il limone e spremere il suo succo in una ciotola piccola.
Rotolare il limone sul piano di lavoro prima di spremere per estrarre più succo.
Tritare l'aglio e affettare finemente le cipolle verdi.
Usare un coltello affilato per garantire tagli netti e preservare i sapori.
Tagliare a metà i pomodorini e tritare le foglie di basilico fresco.
Tagliare i pomodorini appena prima di mescolare per mantenere la loro succosità.
Tostare i pinoli e le noci in una padella asciutta fino a quando sono fragranti.
Tenere d'occhio le noci poiché possono bruciare rapidamente.
In una grande ciotola per mescolare, unire il tonno, i pomodorini, le cipolle verdi, l'aglio, il basilico, le noci e il formaggio parmigiano.
Sminuzzare delicatamente il tonno per mantenere la sua consistenza.
Aggiungere la pasta cotta nella ciotola e mescolare tutto insieme con il succo e la scorza di limone.
Mescolare l'insalata mentre la pasta è ancora calda per aiutare ad assorbire i sapori.
Condire con salsa Tabasco, sale e pepe a piacere.
Assaggiare mentre si condisce per raggiungere il giusto equilibrio.
Servire l'insalata in ciotole individuali o in un grande piatto da portata. Buon appetito!
Guarnire con foglie di basilico extra o una spolverata di parmigiano per la presentazione.
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