Una zuppa sostanziosa e saporita che combina il gusto dei nachos con il comfort delle patate cremose.
Metti il mix di patate a fette in una ciotola adatta al microonde con metà dell'acqua.
Assicurati che l'acqua copra le patate per una cottura uniforme.
Cuoci nel microonde alla massima potenza per 8 minuti, poi scola la maggior parte dell'acqua.
Lascia un piccolo quantitativo d'acqua per mantenere l'umidità.
In una padella da fornello, unisci le patate cotte, il mais, i pomodori, i peperoncini e l'acqua rimanente.
Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti in modo uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti.
Copri la padella per mantenere il calore e cuocere uniformemente.
Aggiungi il latte e il formaggio cheddar, mescolando fino a quando il formaggio non si è sciolto.
Mescola continuamente per evitare che il formaggio si attacchi alla padella.
Servi la zuppa nelle ciotole e guarnisci con panna acida.
Aggiungi una spolverata di erbe fresche per un sapore extra.
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