Una ricetta di chili sostanziosa e saporita che presenta un mix di tre carni e una varietà di spezie, perfetta per gli amanti del piccante.
Marinare la carne da stufato in una miscela di succo di jalapeño sott'aceto, cipolla in polvere e aglio in polvere.
Marinare la carne per tutta la notte ne migliora il sapore e la tenerezza.
Riporre la carne marinata in frigorifero per 24 ore.
Assicurati che la carne sia uniformemente ricoperta dalla marinata per un sapore coerente.
In una pentola grande, rosolare la carne macinata con la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperone a dadini.
Cuocere fino a quando la carne non è più rosa e le verdure sono ammorbidite.
In una padella separata, rosolare la salsiccia da colazione.
Sbriciolare la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una rosolatura uniforme.
Rimuovere la carne da stufato marinata dal frigorifero e rosolarla nella stessa pentola.
Sigillare la carne su tutti i lati per trattenere i succhi.
Unire tutte le carni rosolate nella pentola.
Mescolare le carni assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungere alla pentola la salsa di pomodoro, i pomodori tritati, i fagioli rossi scolati, i peperoncini verdi a dadini, il chili in polvere, il cumino, il cayenne, l'origano, lo zucchero e la salsa Tabasco.
Mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti in modo uniforme.
Far sobbollire il chili a fuoco medio per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere lentamente permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servire il chili caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti come formaggio grattugiato, panna acida o coriandolo tritato.
Servire con un contorno di pane di mais o nachos per un pasto completo.
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