Una deliziosa variante delle classiche barrette di carote, questi quadrati di torta di carote speziati sono umidi, saporiti e guarniti con una crema spalmabile.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia da forno 9x13 pollici.
Imburrare la teglia assicura che la torta non si attacchi, rendendo più facile il suo estrazione.
In una ciotola, sbatti insieme lo zucchero e l'olio fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare una frusta aiuta a incorporare uniformemente gli ingredienti.
Aggiungi la vaniglia e le uova al composto di zucchero e sbatti fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
In un'altra ciotola, unisci la farina, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto leggero.
Incorpora le carote grattugiate e le noci tritate.
Incorporare delicatamente assicura che l'impasto rimanga arioso.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare l'impasto per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla la torta qualche minuto prima del timer per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare completamente la torta nella teglia.
Raffreddare completamente assicura che la crema non si sciolga.
In una ciotola, sbatti il burro, il formaggio cremoso, la vaniglia e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Assicurati che il burro e il formaggio cremoso siano ammorbiditi per una miscelazione più facile.
Spalma uniformemente la crema sulla torta raffreddata.
Usa una spatola offset per una finitura liscia.
Taglia a quadrati e servi.
Pulisci il coltello tra un taglio e l'altro per bordi più puliti.
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