Eine köstliche Fusion mediterraner Aromen, die Ratatouille und Hummus kombiniert, serviert mit knusprigen Pita-Chips.
Schneide das Pita-Brot in Dreiecke und bestreiche sie mit Olivenöl.
Stelle sicher, dass die Pita-Chips gleichmäßig mit Öl bedeckt sind, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen.
Würze die Pita-Dreiecke mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
Du kannst eine Prise Paprika für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Backe die Pita-Dreiecke in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) für 10 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Beobachte die Chips, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Würfle die Zucchini, Aubergine, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Brate das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl, bis es weich ist.
Koche bei mittlerer Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Füge den Knoblauch, Basilikum, Thymian und die Tomatensauce zur Pfanne hinzu und lasse es 10 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Püriere die Kichererbsen, Tahini, Wasser, Zitronensaft, Meersalz und Knoblauch in einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind.
Füge etwas mehr Wasser hinzu, wenn der Hummus zu dick ist.
Verteile den Hummus auf einer Servierplatte.
Erstelle eine kleine Mulde in der Mitte für das Ratatouille.
Löffle das Ratatouille in die Mitte des Hummus.
Stelle sicher, dass das Ratatouille warm ist, um einen angenehmen Kontrast zu bieten.
Gib geröstete Pinienkerne, Petersilie und Zitronenscheiben darüber.
Röste die Pinienkerne für einen intensiveren Geschmack.
Serviere die knusprigen Pita-Chips an der Seite.
Arrangiere die Chips um den Teller für eine ansprechende Präsentation.
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