Una deliziosa variante del classico clafouti, questa ricetta combina ciliegie e mandorle per un dessert caldo e confortante.
Preriscalda il forno a 190°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Imburra quattro ramekin da 1 tazza.
Usa burro ammorbidito per una facile applicazione.
Mescola le ciliegie con 2 cucchiai di zucchero in una ciotola piccola, poi dividile uniformemente tra i ramekin.
Ricoprire le ciliegie con zucchero ne esalta la dolcezza naturale.
In un frullatore, frulla le mandorle, lo zucchero rimanente, la farina, il sale, le uova, il latte e l'estratto di mandorla fino a ottenere un composto liscio.
Frulla fino a quando le mandorle sono finemente macinate per un impasto liscio.
Versa l'impasto sulle ciliegie nei ramekin, dividendo equamente.
Versa lentamente per evitare di disturbare le ciliegie.
Guarnisci ogni ramekin con un cucchiaino di brandy e cuoci in forno per 35 minuti, o fino a quando non è gonfio e dorato.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare il clafouti fino a quando è tiepido, poi spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Servi caldo per il miglior sapore e consistenza.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
