Questi pancake soffici con buttermilk sono un delizioso trattamento per la colazione, perfetti per ogni mattina.
Preriscalda la piastra a fuoco medio fino a quando non è calda in modo uniforme.
Assicurati che la piastra sia calda in modo uniforme per evitare cotture irregolari.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una pastella più liscia.
In un'altra ciotola, unisci il buttermilk, le uova e il burro fuso, sbattendo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo; qualche grumo va bene per pancake teneri.
Ungere leggermente la piastra con burro o olio.
Usa un tovagliolo di carta per distribuire uniformemente il grasso.
Versa circa 1/3 di tazza di pastella sulla piastra per ogni pancake.
Aspetta che si formino delle bolle sulla superficie prima di girare.
Cuoci per 1-2 minuti su ciascun lato fino a doratura.
Regola il calore se i pancake si scuriscono troppo in fretta.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.
Tieni i pancake caldi in un forno a bassa temperatura fino al momento di servire.
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