Una deliziosa variante delle classiche barrette al maple, queste prelibatezze sono perfette per la colazione o uno spuntino dolce.
Scalda il latte in una pentola fino a quando è caldo ma non bolle.
Assicurati che il latte sia caldo al tatto ma non troppo caldo per evitare di uccidere il lievito.
Mescola il grasso vegetale, lo zucchero, il sale e la cannella nel latte caldo fino a scioglierli.
Mescola continuamente per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Lascia raffreddare il composto a temperatura tiepida.
Lasciare raffreddare il composto previene che il calore influisca sul lievito.
Sciogli il lievito nell'acqua tiepida in una grande ciotola.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per una migliore attivazione del lievito.
Aggiungi le uova sbattute al composto di lievito e mescola.
Mescola delicatamente per combinare uniformemente le uova.
Aggiungi gradualmente il composto di latte al composto di lievito, mescolando continuamente.
Versa lentamente per evitare schizzi e assicurarti di mescolare bene.
Aggiungi la farina gradualmente, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungi la farina in piccole quantità per evitare grumi.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta per almeno 10 minuti per ottenere la migliore consistenza.
Lascia lievitare l'impasto in una ciotola unta per 1 ora.
Copri la ciotola con un panno umido per evitare che l'impasto si secchi.
Sgonfia l'impasto e stendilo a uno spessore di 2,5 cm.
Usa un matterello per uno spessore uniforme.
Taglia l'impasto a quadrati e posizionali su una teglia unta.
Lascia spazio tra i quadrati per permettere loro di espandersi.
Lascia lievitare nuovamente i quadrati di impasto per 30 minuti.
Questa seconda lievitazione assicura una consistenza soffice.
Cuoci le barrette in un forno preriscaldato a 220°C per 7-8 minuti o fino a doratura.
Controlla attentamente per evitare di cuocerle troppo.
In una pentola, sciogli il burro e mescola con lo zucchero di canna e il latte. Porta a ebollizione e fai sobbollire per 3 minuti.
Mescola costantemente per evitare che si attacchi.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare la glassa per 15 minuti.
Raffreddare permette alla glassa di addensarsi leggermente.
Mescola il mapleine e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi lo zucchero a velo gradualmente per ottenere la consistenza desiderata.
Spalma la glassa sulle barrette raffreddate.
Usa una spatola per un rivestimento uniforme.
Servi le barrette e goditi.
Accompagna con una bevanda calda per un delizioso trattamento.
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