Una deliziosa variante della classica fonduta di formaggio svizzera, perfetta per riunioni o serate accoglienti.
Grattugiare i formaggi Gruyère ed Emmental e mescolarli con l'amido di mais.
Mescolare il formaggio con l'amido di mais aiuta a prevenire la formazione di grumi durante la fusione.
Strofinare l'interno della pentola per fonduta con il lato tagliato dello spicchio d'aglio.
Questo passaggio infonde un sottile sapore d'aglio nella fonduta.
Versare il vino bianco nella pentola e scaldare a fuoco medio fino a quando inizia a sobbollire.
Evitare di far bollire il vino per preservarne il delicato sapore.
Aggiungere gradualmente il mix di formaggi nella pentola, mescolando costantemente fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungere il formaggio in piccole quantità per garantire una fusione uniforme.
Aggiungere la noce moscata e il pepe nero per condire la fonduta.
Regolare il condimento a piacere per un perfetto equilibrio di sapori.
Servire la fonduta calda con cubetti di pane e altri intingoli a scelta.
Mantenere la fonduta calda su una fiamma bassa per preservarne la consistenza cremosa.
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