Un delizioso piatto di pasta al forno ripieno di formaggio cremoso e guarnito con una ricca salsa di pomodoro.
Preriscalda il forno a 180°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
In una grande padella a fuoco medio, cuoci la salsiccia fino a doratura. Scola il grasso in eccesso.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodori a cubetti, il concentrato di pomodoro, il basilico, lo zucchero, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire scoperto per 15 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
In una ciotola per mescolare, unisci la ricotta, la mozzarella, il parmigiano e l'uovo. Mescola bene.
Assicurati che il composto sia liscio e ben amalgamato per facilitare il ripieno.
Cuoci i gusci di manicotti secondo le istruzioni sulla confezione. Scola e lascia raffreddare leggermente.
Evita di cuocere troppo i gusci per prevenire che si strappino durante il ripieno.
Riempi ogni guscio di manicotti con il composto di formaggio.
Usa un cucchiaio o una sac à poche per un ripieno più facile.
Stendi metà della salsa sul fondo di una teglia da forno unta. Disponi i gusci ripieni sopra la salsa.
Assicurati che i gusci siano ben distanziati per una cottura uniforme.
Versa la salsa rimanente sui gusci. Copri il piatto con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 35 minuti.
Coprire il piatto evita che la pasta si secchi.
Rimuovi il foglio di alluminio, cospargi con ulteriore mozzarella sopra e cuoci per altri 5 minuti fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Griglia per un minuto per un topping di formaggio dorato e frizzante.
Servi i manicotti al forno caldi e goditi!
Guarnisci con basilico fresco o prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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