Una zuppa sostanziosa e saporita con pollo tenero, mais dolce e soffici gnocchi alle erbe.
Se usi mais fresco, cuocilo in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolalo e taglia i chicchi dalla pannocchia.
Usare mais fresco esalta il sapore, ma il mais surgelato è un'alternativa comoda.
In una grande pentola, porta il brodo di pollo a ebollizione.
Assicurati che il brodo stia bollendo prima di aggiungere altri ingredienti per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la farina, il sale, il pepe e il prezzemolo. Aggiungi l'uovo e mescola fino a ottenere una consistenza sbriciolata.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che può rendere gli gnocchi duri.
Lascia cadere gradualmente piccoli pezzi del composto per gli gnocchi nel brodo bollente, mescolando costantemente.
Mescolare previene che gli gnocchi si attacchino tra loro.
Riduci il fuoco e aggiungi il mais, la cipolla, il prezzemolo e il basilico nella pentola. Copri e fai sobbollire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi splendidamente.
Aggiungi il pollo cotto nella pentola e riscalda.
Il pollo sfilacciato funziona meglio poiché si distribuisce uniformemente nella zuppa.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto soddisfacente.
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