Eine köstliche Abwandlung der klassischen Schweinekoteletts, aromatisiert mit duftenden Kräutern und in knusprigem Speck eingewickelt.
Würzen Sie die Schweinekoteletts großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Lassen Sie die gewürzten Schweinekoteletts einige Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Legen Sie einen Zweig Rosmarin auf jedes Schweinekotelett und wickeln Sie jedes Kotelett mit einer Scheibe Speck ein, wobei Sie es bei Bedarf mit einem Zahnstocher sichern.
Stellen Sie sicher, dass der Speck fest um das Schweinekotelett gewickelt ist, um ein Auseinanderfallen während des Kochens zu verhindern.
Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne auf hohe Hitze vor.
Ein gut vorgeheizter Grill sorgt für eine gute Bräunung des Specks.
Braten Sie die in Speck gewickelten Schweinekoteletts bei hoher Hitze 2 Minuten auf jeder Seite an.
Verwenden Sie eine Zange, um die Schweinekoteletts vorsichtig zu wenden, um ein Auseinanderfallen des Specks zu vermeiden.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie die Schweinekoteletts 5 Minuten auf jeder Seite weiter, oder bis die Innentemperatur 145°F (63°C) erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für perfekt gegartes Schweinefleisch zu überprüfen.
Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch die Schweinekoteletts saftiger werden.
Servieren Sie die Schweinekoteletts warm, garniert mit zusätzlichem Rosmarin, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine vollständige Mahlzeit.
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