Una deliziosa ricetta di marinata per costine che bilancia sapori dolci e salati, perfetta per grigliare o arrostire.
Posizionare le costine in un unico strato in una teglia non metallica.
Utilizzare una teglia non metallica previene qualsiasi reazione con i componenti acidi della marinata.
In una ciotola, sbattere insieme miele, salsa di soia, salsa di ostriche, zucchero di canna, zenzero, aglio, concentrato di pomodoro, sale, pepe di cayenna, cannella e rosmarino.
Assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto per una marinata uniforme.
Versare la marinata sulle costine, assicurandosi che siano ben ricoperte.
Utilizzare un pennello per distribuire la marinata in tutte le fessure delle costine.
Coprire la teglia con pellicola trasparente e refrigerare per almeno 8 ore o durante la notte.
Marinare durante la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Disporre le costine su una griglia in una teglia da forno e arrostire per 50-60 minuti, bagnando occasionalmente con la marinata.
Girare le costine ogni 10 minuti assicura una cottura e caramellizzazione uniforme.
Tagliare le costine in porzioni e servire calde.
Servire con un contorno di insalata fresca o verdure al vapore per un pasto equilibrato.
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