Questi scones sono un delizioso twist sul classico scone alla crema, con mirtilli rossi secchi per un'esplosione di sapore.
Preriscalda il forno a 220°C e prepara una teglia da forno rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno evita che si attacchino e rende più facile la pulizia.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.
Sbattere gli ingredienti secchi assicura che siano distribuiti uniformemente.
Taglia il burro freddo nella miscela secca usando un tagliapasta fino a ottenere un composto a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per ottenere una consistenza sfogliata negli scones.
Incorpora i mirtilli rossi secchi nella miscela.
Ricoprire i mirtilli rossi con farina aiuta a distribuirli uniformemente nell'impasto.
Aggiungi gradualmente la panna fresca, mescolando delicatamente fino a quando l'impasto si unisce.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte per unirlo.
Maneggia l'impasto delicatamente per evitare scones duri.
Appiattisci l'impasto in un cerchio spesso 2 cm e ritaglia gli scones usando un tagliabiscotti.
Ririgira i ritagli delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Posiziona gli scones sulla teglia preparata e cuoci per 12-15 minuti, o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare gli scones su una griglia per almeno 10 minuti prima di servire.
Servi caldi per il miglior sapore e consistenza.
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