Una deliziosa variante del classico mac and cheese con un sapore ispirato ai taco.
Cuocere i macaroni in una pentola grande di acqua bollente fino a quando sono al dente, poi scolare.
Mescolare la pasta di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
In una padella, cuocere la carne macinata a fuoco medio fino a doratura, poi scolare il grasso in eccesso.
Usare un cucchiaio di legno per sbriciolare la carne in pezzi piccoli per una cottura uniforme.
Aggiungere il condimento per taco e un po' d'acqua alla carne, mescolando per combinare. Far sobbollire per 5 minuti.
Lasciare sobbollire fino a quando il liquido è per lo più assorbito per un sapore più intenso.
Nella pentola usata per la pasta, sciogliere il burro a fuoco basso, poi aggiungere il latte e la salsa piccante.
Sbattere il composto per assicurarsi che burro e latte si combinino bene.
Aggiungere i macaroni cotti di nuovo nella pentola, mescolando per ricoprire con la salsa.
Assicurarsi che la pasta sia uniformemente ricoperta per il miglior sapore.
Mescolare la carne condita e il formaggio cheddar grattugiato, mescolando fino a quando il formaggio è sciolto e tutto è ben combinato.
Aggiungere il formaggio gradualmente per assicurarsi che si sciolga uniformemente.
Servire la pasta taco al formaggio calda e gustare!
Guarnire con coriandolo fresco tritato o un cucchiaio di panna acida per un sapore extra.
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