Una deliziosa variante della classica lasagna, con bietola e salsiccia saporita per un pasto sostanzioso e ricco di sapore.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Usa una padella con una base ampia per una cottura uniforme.
Aggiungi la salsiccia nella padella, sbriciolala e cuoci fino a doratura, circa 6 minuti.
Sbriciola la salsiccia in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Trasferisci la salsiccia cotta su un piatto foderato di carta assorbente.
Questo aiuta a rimuovere il grasso in eccesso per un piatto più leggero.
Riduci il fuoco a medio e aggiungi gli scalogni nella padella. Cuoci fino a quando diventano traslucidi, circa 4 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino.
Aggiungi la bietola nella padella e cuoci fino a quando inizia ad appassire, circa 2 minuti.
Aggiungi un pizzico di sale per aiutare la bietola a rilasciare la sua umidità.
Incorpora l'aglio, la scorza di limone, il sale e il pepe. Cuoci per altri 3 minuti.
Regola il condimento a piacere.
Aggiungi il succo di limone, mescola e rimuovi la padella dal fuoco.
Il succo di limone aggiunge un sapore fresco al ripieno.
Fondi il burro in una pentola a fuoco medio.
Usa una pentola a fondo spesso per evitare che bruci.
Aggiungi la cipolla, il sale e i fiocchi di peperoncino. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti.
Cuoci fino a quando la cipolla è morbida e profumata.
Incorpora la farina e cuoci fino a doratura leggera, circa 2 minuti.
Questo passaggio rimuove il sapore crudo della farina.
Incorpora gradualmente il latte e fai sobbollire fino a quando si addensa, circa 6-10 minuti.
Mescola continuamente per evitare grumi.
Rimuovi dal fuoco e incorpora metà del formaggio fontina grattugiato.
Mescola fino a quando il formaggio è completamente fuso e incorporato.
Imburra una teglia 9x13 e stendi uno strato sottile di salsa besciamella sul fondo.
Questo previene che le lasagne si attacchino.
Sovrapponi le sfoglie di lasagna, metà del composto di bietola, metà della salsiccia, un terzo del formaggio grattugiato e uno strato di salsa besciamella.
Distribuisci ogni strato uniformemente per una cottura omogenea.
Ripeti gli strati con la restante bietola, salsiccia, un altro terzo del formaggio e altra salsa besciamella.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Termina con un ultimo strato di lasagna, la salsa besciamella rimanente e il resto del formaggio fontina grattugiato. Cospargi il formaggio Parmigiano sopra.
Assicurati che lo strato superiore sia uniformemente coperto per una crosta dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a doratura e frizzante, circa 30-35 minuti.
Controlla a metà cottura per assicurarti che sia dorata in modo uniforme.
Lascia raffreddare la lasagna per 10 minuti prima di servire.
Questo permette agli strati di assestarsi per un taglio più facile.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
