Un arrosto di maiale saporito e aromatico ispirato alle spezie caraibiche, perfetto per un pasto sostanzioso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci il sale, il cumino macinato, il peperoncino in polvere, il coriandolo macinato, il pepe di cayenna, il pepe nero macinato, la cannella in polvere e lo zucchero di canna per creare un mix di spezie.
Mescola bene le spezie per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Tampona il filetto di maiale con asciugamani di carta per rimuovere l'umidità in eccesso.
Asciugare il maiale aiuta il mix di spezie ad aderire meglio.
Strofina uniformemente il mix di spezie su tutta la superficie del filetto di maiale.
Assicurati che il maiale sia uniformemente ricoperto per un sapore coerente.
Metti il filetto di maiale in una teglia da forno e infornalo nel forno preriscaldato.
Usa un termometro per carne per monitorare la temperatura interna.
Arrostisci il maiale per circa 1 ora, o fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 68°C (155°F).
Cuocere alla temperatura corretta assicura che il maiale sia succoso e sicuro da mangiare.
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più tenera.
Affetta il maiale e servilo caldo. Buon appetito con il tuo piatto ispirato ai Caraibi!
Servi con i tuoi contorni preferiti per completare il pasto.
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