Questi deliziosi scones combinano il sapore aspro dei mirtilli rossi con la croccantezza delle noci, perfetti per una dolce colazione.
Preriscalda il forno a 200°C.
Preriscaldare assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola piccola, metti in ammollo i mirtilli rossi nel succo d'arancia per farli gonfiare.
Mettere in ammollo la frutta secca migliora la loro consistenza e sapore.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
Taglia il burro a pezzetti e incorporalo negli ingredienti secchi usando un tagliapasta fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Il burro freddo aiuta a creare una consistenza sfogliata negli scones.
Aggiungi i mirtilli rossi ammollati e la scorza d'arancia al composto.
Assicurati che i mirtilli siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Mescola il latticello nel composto fino a quando non è appena combinato. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere gli scones densi.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e modellalo in un cerchio di circa 2,5 cm di spessore.
Usa un tocco leggero per evitare di comprimere l'impasto.
Taglia il cerchio in 8 spicchi e posizionali su una teglia.
Spaziare gli scones assicura una cottura uniforme.
Sbatti il latte e spennellalo sugli scones. Cospargi con noci tritate.
Spennellare con latte conferisce agli scones una finitura dorata.
Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20 minuti o fino a doratura.
Controlla gli scones qualche minuto prima del timer per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones prima di servirli. Gustali caldi o a temperatura ambiente.
Servi con burro o marmellata per un sapore extra.
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