Questi deliziosi muffin alla zucca sono guarniti con una lussureggiante glassa al formaggio crema, rendendoli perfetti per qualsiasi incontro autunnale.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con i pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la purea di zucca, le uova, l'acqua, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Mescola fino a ottenere un composto liscio per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.
Aggiungi la farina, il lievito in polvere e le spezie per torta di zucca al composto umido e mescola fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini per muffin, riempiendo ciascuno per circa due terzi.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare completamente assicura che la glassa non si sciolga.
In una ciotola, monta il formaggio crema, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Raffredda leggermente la glassa se diventa troppo morbida.
Glassa i muffin raffreddati con la glassa al formaggio crema usando una spatola o una sac à poche.
Decora con una spolverata di spezie per torta di zucca per un tocco festivo.
Servi e gusta i tuoi deliziosi muffin alla zucca con glassa al formaggio crema.
Accompagna con una bevanda calda per un trattamento accogliente.
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