Una deliziosa variante della classica Cotoletta alla Parmigiana, questa ricetta offre un'esperienza ricca e saporita.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
In una ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le uova siano ben sbattute per una copertura uniforme.
In un'altra ciotola, unisci il pangrattato e il formaggio Parmigiano grattugiato.
Mescola bene per distribuire uniformemente il formaggio.
Immergi ogni cotoletta di vitello nella pastella di uova, poi ricoprila con il mix di pangrattato.
Premi il pangrattato sulla carne per assicurarti una buona copertura.
Scalda una padella a fuoco medio e rosola le cotolette di vitello su entrambi i lati.
Cuoci fino a doratura per il miglior sapore.
Posiziona le cotolette rosolate in una teglia.
Disponile in un solo strato per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla fino a renderla trasparente, poi aggiungi sale, pepe, spezie italiane e salsa di pomodoro.
Usa la stessa padella per mantenere i sapori della carne.
Versa la salsa sulle cotolette di vitello nella teglia.
Distribuisci la salsa uniformemente per un sapore costante.
Cospargi il formaggio mozzarella grattugiato sopra.
Copri uniformemente per uno strato di formaggio filante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando non è dorato e frizzante.
Controlla di tanto in tanto per evitare che si scurisca troppo.
Servi caldo con il tuo contorno preferito.
Guarnisci con basilico fresco per un tocco di colore e sapore.
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