Queste muffin con crumble di mirtilli sono un delizioso twist sulla ricetta classica, con una copertura di crumble burroso e una base umida e saporita.
Preriscalda il forno a 200°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini o ungilo.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale e il lievito.
Frustare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
In un'altra ciotola, mescola l'uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Porta l'uovo e il latte a temperatura ambiente per una migliore miscelazione.
Aggiungi gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente i mirtilli.
Ricoprire i mirtilli con un po' di farina prima di incorporarli evita che affondino.
Riempi gli stampi per muffin fino in cima con l'impasto.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
In una piccola ciotola, mescola lo zucchero, la farina, il burro e la cannella con una forchetta per creare il crumble.
Assicurati che il burro sia freddo per una consistenza sbriciolata.
Cospargi uniformemente il crumble sopra l'impasto negli stampi per muffin.
Premi leggermente il crumble nell'impasto per aiutarlo ad aderire.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente e goditi!
Accompagna con una bevanda calda per un delizioso trattamento.
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