Una frittura saporita e veloce con pollo, verdure vivaci e una salsa piccante e dolce.
Scalda una grande padella a fuoco medio-alto e aggiungi un filo d'olio.
Usare una padella antiaderente assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
Aggiungi lo zenzero, l'aglio e le cipolle verdi nella padella e soffriggi fino a quando non sono fragranti.
Continua a mescolare per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e cuoci fino a quando non sono dorati e cotti.
Taglia il pollo in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Mescola la salsa hoisin, la salsa piccante e dolce e la salsa di soia in una ciotola piccola.
Regola gli ingredienti della salsa a piacere se la preferisci più dolce o piccante.
Versa il composto di salsa nella padella e mescola per ricoprire uniformemente il pollo.
Lascia sobbollire leggermente la salsa per addensarla e migliorare i sapori.
Aggiungi gli spinaci e le carote nella padella e cuoci fino a quando gli spinaci sono appassiti e le carote sono croccanti.
Aggiungi le verdure verso la fine per mantenere il loro colore vivace e la loro consistenza.
Servi la frittura sopra riso al vapore e guarnisci con coriandolo fresco.
Per un sapore extra, cospargi un po' di semi di sesamo sopra.
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