Ein herzhaftes und geschmackvolles Rindereintopfgericht, das mit aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Tomaten- und Rotweinbasis angereichert ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hilft dem Eintopf, seine Aromen zu entwickeln.
Schneiden Sie die Zwiebel fein mit einem Mixer oder Messer.
Eine fein gehackte Zwiebel schmilzt im Eintopf und verleiht der Sauce Tiefe.
Schmelzen Sie die Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Rindfleisch portionsweise, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
Das Anbraten des Rindfleischs verstärkt den Geschmack und verleiht dem Eintopf Reichhaltigkeit.
Fügen Sie die Zwiebel in den Topf hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.
Das Kochen der Zwiebel bis sie weich ist, setzt ihre natürliche Süße frei.
Rühren Sie Ingwer, Paprika, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Kurkuma, Zimt, Kardamom, Nelken und Piment ein und kochen Sie, bis es duftet, etwa 1 Minute.
Das kurze Kochen der Gewürze setzt ihre ätherischen Öle frei und verstärkt ihren Geschmack.
Gießen Sie die zerdrückten Tomaten und den Rotwein hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Das gründliche Mischen der Flüssigkeiten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Decken Sie den Topf ab und stellen Sie ihn in den Ofen. Kochen Sie etwa 2 Stunden und überprüfen Sie gelegentlich, ob der Eintopf nicht austrocknet. Fügen Sie bei Bedarf Wasser oder Brühe hinzu.
Langsame und niedrige Garung im Ofen macht das Rindfleisch zart und vereint die Aromen.
Würzen Sie nach Geschmack mit Salz, bevor Sie servieren.
Das Würzen am Ende ermöglicht es Ihnen, den Geschmack nach Ihrem Wunsch anzupassen.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander verleihen dem Gericht Farbe und Frische.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
