Delizia nei sapori tropicali di questi cupcake, perfetti per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia per muffin con i pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i cupcake escano facilmente.
In una ciotola per mescolare, unisci il mix per torta, il succo di ananas e le uova. Sbatti a bassa velocità per 30 secondi, poi a media velocità per 2 minuti.
Raschiare occasionalmente i lati della ciotola per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben incorporati.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini preparati.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-24 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i cupcake nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Assicurati che i cupcake siano completamente freddi prima di glassarli per evitare che la glassa si sciolga.
Mescola l'estratto di cocco e l'estratto di rum nella glassa.
Assaggia la glassa e regola le quantità di estratto secondo il tuo gusto.
Spalma la glassa sui cupcake raffreddati.
Usa una sac à poche per un tocco decorativo.
Immergi le parti superiori glassate nel cocco grattugiato.
Premi delicatamente per assicurarti che il cocco aderisca alla glassa.
Servi i cupcake e goditi!
Abbina con una bevanda tropicale per un'esperienza completa.
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