Questa ricetta offre un tocco saporito alla classica bistecca di punta grigliata, con una marinata agrumata che esalta i sapori naturali della carne.
Unire l'aglio, il cumino, la salsa di soia e il succo d'arancia in una ciotola.
Schiacciare i spicchi d'aglio per liberare il loro sapore prima di mescolare.
Incorporare l'olio d'oliva fino a quando la marinata è ben amalgamata.
Aggiungere lentamente l'olio d'oliva mentre si mescola per creare un'emulsione liscia.
Mettere la bistecca di punta in un piatto fondo e versare la marinata sopra, assicurandosi che la bistecca sia completamente ricoperta.
Girare la bistecca di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti, o fino a 24 ore per un sapore più intenso.
Tempi di marinatura più lunghi esalteranno il sapore.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
Assicurarsi che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
Grigliare la bistecca per 6-7 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Rimuovere la bistecca dalla griglia e lasciarla riposare per 5 minuti.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più tenera.
Affettare la bistecca sottilmente contro il grano e servire.
Tagliare contro il grano accorcia le fibre muscolari, risultando in un morso più tenero.
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