Una zuppa confortante e saporita che combina bacon, fagioli e pasta per un pasto soddisfacente.
Cuocere il bacon in una pentola a fuoco medio fino a renderlo croccante, poi rimuoverlo e metterlo da parte.
Cuocere prima il bacon permette di utilizzare il suo grasso per soffriggere le verdure, migliorando il sapore.
Aggiungere la cipolla tritata, il sedano, la carota e l'aglio tritato nella pentola e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Tagliare le verdure in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Unire i pomodori a cubetti e cuocere per 5 minuti per amalgamare i sapori.
Lasciare cuocere leggermente i pomodori ne esalta la dolcezza e la profondità del sapore.
Versare il brodo di pollo e i fagioli, portare a ebollizione, poi ridurre a fuoco lento.
Far sobbollire la zuppa permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando non è tenera, circa 8-10 minuti.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che la pasta si attacchi sul fondo della pentola.
Sbriciolare il bacon cotto e cospargerlo sulla zuppa prima di servire.
Aggiungere il bacon alla fine mantiene la sua croccantezza per un piacevole contrasto di consistenze.
Servire la zuppa calda, eventualmente guarnita con prezzemolo fresco o formaggio Parmigiano grattugiato.
Servire la zuppa immediatamente assicura che la pasta rimanga perfettamente al dente.
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