Eine köstliche Beilage mit zarten Brokkoli-Stangen, die mit einer würzigen Knoblauch-Senf-Vinaigrette beträufelt sind.
Spülen Sie den Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser ab.
Das Waschen des Brokkolis stellt sicher, dass Schmutz oder Rückstände entfernt werden.
Schneiden Sie den Brokkoli längs in Stangen und halbieren Sie dicke Stiele.
Das gleichmäßige Schneiden der Stiele sorgt dafür, dass sie gleichmäßig mit den Röschen garen.
Bringen Sie einen großen Kochtopf mit Wasser zum Kochen und garen Sie den Brokkoli 8-12 Minuten, bis er zart, aber knackig ist.
Überkochen vermeiden, um die leuchtend grüne Farbe und die Textur des Brokkolis zu erhalten.
In einem Schraubglas den Knoblauch, Apfelessig, Wasser, Olivenöl, Senf und Salz vermengen. Gut schütteln, um zu mischen.
Das Schütteln der Vinaigrette im Glas sorgt für ein gut emulgiertes Dressing.
Den gekochten Brokkoli abtropfen lassen und auf einem Servierteller anrichten.
Gründliches Abtropfen verhindert, dass die Vinaigrette verwässert.
Die Vinaigrette über den Brokkoli träufeln und sofort servieren.
Sofort zu servieren stellt sicher, dass der Brokkoli warm und die Vinaigrette frisch ist.
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