Una deliziosa variante delle classiche enchiladas suizas, questa ricetta combina una salsa verde cremosa con pollo tenero e formaggio fuso per un piatto confortante e saporito.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per una salsa liscia.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che bruci.
Incorpora la farina e cuoci per un minuto per eliminare il sapore crudo.
Sbatti costantemente per evitare grumi.
Aggiungi gradualmente il brodo di pollo, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungi il brodo lentamente per mantenere una consistenza liscia.
Mescola i peperoncini verdi, l'aglio, il sale e il cumino, e fai sobbollire per 15 minuti.
Fai sobbollire delicatamente per amalgamare i sapori.
Preriscalda il forno a 350°F e ungere una teglia.
Usa uno spray antiaderente per una facile pulizia.
Scalda una padella con un sottile strato di olio e friggi brevemente ogni tortilla.
Scola le tortillas su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
Immergi ogni tortilla nella salsa preparata.
Assicurati che le tortillas siano ben ricoperte per un sapore massimo.
Riempi ogni tortilla con pollo sfilacciato e formaggio, poi arrotola e posiziona con la chiusura verso il basso nella teglia.
Compatta le enchiladas per evitare che si srotolino.
Versa la salsa rimanente sulle enchiladas, seguita dalla panna.
Distribuisci uniformemente la salsa per un sapore costante.
Cospargi con il formaggio rimanente e le cipolle verdi.
Usa formaggio grattugiato fresco per una migliore fusione.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti fino a quando non è frizzante e dorato.
Lascia riposare le enchiladas per alcuni minuti prima di servire.
Servi caldo e goditi le tue enchiladas di pollo con salsa verde cremosa.
Guarnisci con coriandolo fresco o un cucchiaio di panna acida per un sapore extra.
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