Un piatto delizioso di barbabietole arrostite glasee con zenzero e aceto balsamico, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle barbabietole.
Strofina bene le barbabietole, tagliando via le foglie e le punte delle radici.
Usa una spazzola per verdure per rimuovere tutta la terra dalle barbabietole.
Avvolgi ogni barbabietola strettamente nella carta stagnola e mettile su una teglia.
Avvolgere nella stagnola aiuta a trattenere l'umidità durante la cottura.
Arrostisci le barbabietole nel forno per 40-50 minuti o fino a quando sono tenere.
Controlla la cottura inserendo un coltello nella barbabietola; dovrebbe scivolare facilmente.
Rimuovi le barbabietole dal forno e lasciale raffreddare leggermente. Sbuccia le pellicine.
Le pellicine dovrebbero staccarsi facilmente; usa un tovagliolo di carta per aiutarti se necessario.
Taglia le barbabietole sbucciate a spicchi.
Taglia uniformemente per una cottura e una presentazione omogenee.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-basso. Aggiungi lo zenzero e soffriggi per 1-2 minuti.
Mantieni il fuoco basso per evitare di bruciare lo zenzero.
Aggiungi gli spicchi di barbabietola nella padella e mescola per ricoprirli con l'olio di zenzero.
Assicurati che tutti i pezzi siano uniformemente ricoperti per un sapore massimo.
Versa l'aceto balsamico sulle barbabietole e cuoci per un altro minuto.
L'aceto creerà una bella glassa sulle barbabietole.
Condire con sale e pepe a piacere, quindi servire caldo.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità per il perfetto equilibrio.
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