Una deliziosa zuppa che combina sapori salati e piccanti, perfetta per un pasto confortante.
Metti a bagno i funghi secchi in acqua calda per 20 minuti, poi affettali sottilmente.
Mettere a bagno i funghi migliora la loro consistenza e rilascia il loro sapore terroso.
Scalda il brodo di pollo in una pentola per zuppa fino a quando inizia a sobbollire.
Utilizzare un brodo di alta qualità migliorerà notevolmente il sapore della zuppa.
Aggiungi il maiale sfilacciato al brodo e cuoci fino a quando è tenero.
Assicurati che il maiale sia sfilacciato uniformemente per una cottura omogenea.
Unisci il tofu, i funghi, i germogli di bambù e lo zenzero.
Aggiungi gli ingredienti delicatamente per evitare di rompere il tofu.
Condire la zuppa con salsa di soia, aceto, sale, aglio in polvere, pepe di cayenna e pepe bianco.
Assaggia e regola il condimento secondo il tuo gusto.
Mescola l'amido di mais con acqua per creare una sospensione, poi aggiungila lentamente alla zuppa mescolando.
Aggiungere la sospensione gradualmente previene la formazione di grumi.
Versa le uova sbattute nella zuppa mentre mescoli per creare nastri di uovo.
Versa le uova a filo sottile per ottenere nastri delicati.
Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotti tritati.
Un filo di olio di sesamo può aggiungere un tocco finale di sapore.
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