Una salsa ricca e cremosa all'aglio e parmigiano perfetta per la pasta o come intingolo.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio fino a quando non è completamente fuso.
Usa burro non salato per controllare la salinità della salsa.
Aggiungi la panna e il formaggio cremoso nella pentola, mescolando continuamente fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per mescolarsi facilmente.
Unisci la noce moscata, il formaggio parmigiano, il formaggio romano e l'aglio tritato, mescolando fino a quando i formaggi non si sono sciolti e la salsa è cremosa.
Grattugia finemente il formaggio per una salsa più liscia.
Condire la salsa con sale e pepe nero a piacere.
Assaggia la salsa prima di aggiungere il sale poiché i formaggi sono già salati.
Fai sobbollire la salsa a fuoco basso per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che la salsa si attacchi alla pentola.
Servi la salsa sulla tua pasta preferita, guarnita con prezzemolo fresco.
Trita finemente il prezzemolo per una guarnizione più uniforme.
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